Vefas kök, den stora boken om grekisk matlagning

Desserter

Vefas kök är "den stora boken om grekisk matlagning". Och jag säger detta i ordets vidaste bemärkelse: stor i storlek är boken, stor är innehållet och stor är dess författare, Vefa Alexiadou, en av de mest kända, älskade och uppskattade kockarna i Grekland, där hon anses vara din köksbibel.

La cocina de Vefa jämförs mycket väl med två andra fantastiska böcker om medelhavs gastronomi: Silverskeden (i italiensk mat) och 1080 recept av Simone Ortega (i spansk mat). Om du har någon av dessa två böcker kan du få en uppfattning om hur magnifika La Cocina de Vefa är.

En sammanställning av mer än 300 traditionella recept från Grekland, ett land som baserar sin gastronomi på användningen av färska, lokala och högkvalitativa produkter. Alla har mycket detaljerade förklaringar, även med sitt namn på grekiska. Det finns få fotografier som illustrerar dem, men de som finns är mycket representativa för Vefas typ av mat.

Bindningen är oklanderlig, inbunden. Stort format, den har en ren och tydlig inredning. Jag gillar särskilt att färgen som används vid tryckningen av hela boken, framsidan, baksidan och insidan är blå. Effekten som uppnås är mest framgångsrik, eftersom det är omöjligt att titta på boken och att orden "Grekland" och "Medelhavet" inte kommer att tänka på.

La cocina de Vefa är en fantastisk bok, en av de bästa jag har läst på senare tid. De som gillar grekiska köket kommer att njuta av det djupt; de som inte vet det, kommer att upptäcka på sina sidor en ny värld full av underbara recept; och de som inte särskilt ges till köket i detta land, kan ändra sig när de surfar på det.

Lusten att laga alla recept som visas i boken är enorm. Jag kan inte berätta hur många sidor jag har markerat med post-its, för det finns för många för att börja räkna. Jag ska bara tillägga att jag ser fram emot att ha ledig tid att umgås med dem och dela dem med dig.

Vefas kök

Vefa Alexiadou
Ledare Phaidon Press 39,95 euro
ISBN 978 07148 6165 5

Direkt till Gommen I Gordon Ramsay. Laga mat med mig. Cook Book
Direkt till Palate I grekiska köket med traditionella recept. Cook Book

Dela Vefas kök, den stora boken om grekisk matlagning

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-post
Ämnen
  • Kokböcker
  • Kök
  • Grekland
  • bok

Dela med sig

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-post
Taggar:  Desserter Recept Urval 

Intressanta Artiklar

add