Express bröd utan att höja. Recept

Desserter

Att göra bröd är något som till en början skrämmer oss alla, även om det är relativt enkelt, få ingredienser och bara en fråga om "knådning", det uttryckliga brödet utan att höja är det enklaste av dem jag har förberett, det kräver inte stor kunskap och resultatet är extraordinärt, ett mjukt bröd med en mycket fluffig smula. Det behöver ingen stigningstid, vi knådar bara, bakar och resultatet är vad du ser på bilden, ett vackert och mycket rikt bröd.

Jag fick lära känna detta recept genom Canelona, ​​som gjorde det i en thermomix, och jag måste säga att det är ett mycket bekvämt sätt att göra det, jag har lagt receptet både för att förbereda det manuellt och för att göra det i en thermomix. Vi kan säga att detta recept är det grundläggande receptet, även om du kan göra det av fullkornsmjöl, soja, till och med lägga till lite torkad frukt, jag lämnar en annan version av detta enkla och rika bröd till din fantasi.

Ingredienser

305 gr. av styrka mjöl, 175 ml. vatten, 20 ml olivolja, 15 gr. färsk jäst, 1 tsk salt.

Hur man gör Bröd uttryckt utan att höja:

Vi kan göra detta recept både i thermomix och manuellt, så jag lägger båda alternativen:

I Thermomix:

Vi lägger vattnet, oljan och den svagt smulade jästen i termomixglaset och programmerar 2 minuter, temperatur 37, hastighet 2.

Sedan tillsätter vi mjöl och salt, och vi programmerar 10 sekunder, hastighet 6 och fortsätter med 2 minuter i topphastighet.

Vi måste ha haft en fast, elastisk och hanterbar deg.

Med hjälp av en spatel tar vi bort degen från glaset och skickar den till vårt arbetsbord, som vi lätt har ströit med lite mjöl, en gång här, knådar vi det lite tills vi får en rund boll.

Vi borstar degen med lite olivolja och ströer över den med mjöl, vi gör några små dekorativa snitt och vi skickar den till vår mögel, som vi smörjer lätt med lite olja.

Vi kan använda en Pyrexform eller en gjutjärnsgryta, i båda fallen förblir den densamma.

Nu när vi har vår deg redo lägger vi den i ugnen (kall, vi behöver inte förvärma den) och vi lägger den till 220 ° i 40 minuter, om vi vill ha den lite mer gyllene behöver vi bara lämna den i några minuter till.

Handbok:

Vi lägger mjölet och saltet i en skål och smuler bort jästen över det, tillsätt sedan vattnet och oljan och knådar det hela väldigt bra tills vi får en fast, elastisk och hanterbar deg, den här processen tar inte mer än 10 minuter.

När den väl erhållits skickar vi den till vårt arbetsbord, som vi lätt har ströit med lite mjöl, en gång här knådar vi det lite tills vi gör en rund boll.

Vi borstar degen med lite olivolja och ströer över den med mjöl, vi gör några små dekorativa snitt och vi skickar den till vår mögel, som vi smörjer lätt med lite olja.

Vi kan använda en Pyrexform eller en gjutjärnsgryta, i båda fallen förblir den densamma.

Nu när vi har vår deg redo lägger vi den i ugnen (kall, vi behöver inte förvärma den) och vi lägger den till 220 ° i 40 minuter, om vi vill ha den lite mer gyllene behöver vi bara lämna den i några minuter till.

Behandlingstid | 50 minuter
Svårigheter | Låg

Smaka

Expressbrödet utan att höja är ett mycket enkelt bröd att göra, du behöver inte ha mycket kunskap om knådning, så det gör det perfekt att börja, och den korta tiden det tar att göra det, bara 50 minuter, gör det idealiskt njut när som helst och utan att behöva vänta länge.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-post
Taggar:  Recept Desserter Urval 

Intressanta Artiklar

add