Cantaloupmelon chutney och Porto recept. Läcker garnering för kötträtter

Desserter

Om du är trött på den typiska garnering av potatis eller ris, rekommenderar jag dig att ge dina recept en twist och prova den här ursprungliga chutneyen av cantaloupemelon och port, perfekt att följa med grillat fläsk och nötkött eller recept med fjäderfä.

Chutneys är ett mycket mer exotiskt alternativ och kan omvandla en tråkig maträtt till en full av smak. Om jag vid andra tillfällen hade tagit med dig andra recept som äppelchutney eller fikonchutney, har jag den här gången valt cantaloupemelon, en söt och mycket aromatisk frukt.

Ingredienser

För 4 personer
  • Portvin 200 ml
  • Marken ingefära, en nypa
  • Balsamvinäger 40 ml
  • brunt socker 30 g
  • Vårlök 6
  • Cantaloupmelon 600 g

Hur man gör cantaloupemelon chutney med Port

Svårighetsgrad: Lätt
  • Total tid 1 timme 10 min
  • Utarbetning 15 m
  • Matlagning 55 m

Vi börjar med att skära den frölösa melonen i små kuber. Lägg de hackade gräslökarna och melonbitarna i en kastrull, tillsätt brunt socker och koka i fem minuter på hög värme tills melonen är något karamelliserad.

Sedan lägger vi till balsamvinäger, porten, ingefära och säsong. Vi sänker värmen och låter kompoten stå i 30 minuter tills vi får en slags sylt. Vi använder som garnering eller packar chutneyen i rena och steriliserade glasburkar och lagar dem tätt stängda i 20 minuter i ett vattenbad.

Med vad som ska följas med cantaloupemelonchutneyen med Port

Cantaloupemelonchutneyen med Port är ett komplement som kommer att överraska dig om du inte gillar melonfräsch, vilket är mitt fall, och du kommer att älska det om du är fans av denna frukt. Förpackningar gör att vi kan ha den tillgänglig när vi behöver "ge liv" till en kötträtt. Om du inte lägger den i en burk håller den dig i kylen i cirka fem dagar, tätt stängd.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-post
Taggar:  Recept Urval Desserter 

Intressanta Artiklar

add